Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета. Внедрение маркетинговых программ. Поддержание высокого уровня качества продукции. Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников). Контроль документооборота в вверенном ресторане. Соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей гостей. Поддержание постоянной связи с гостями ресторана. Организация и контроль проведения инвентаризации в каждом подразделении ресторана и анализ результатов инвентаризаций. Ответственность за безопасность условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей.

-Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены (бар-зал, кухня- зал).  -Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана. -Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию ресторана. -Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. -Обратная связь от Гостей ресторана.  -Контроль за соблюдением технологических процессов приготовления блюд. -Контроль над кассовыми операциями. -Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана. -Контроль использования материально-технических ресурсов. -Управление эффективностью работы ресторана. (проведение с сотрудниками тренингов по сервису, продажам, эффективным коммуникациям). -Подбор персонала и проведения собеседований. -Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации). -Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы. -Проведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане. -Предотвращение и решение конфликтных ситуаций. -Формирование Командной работы и помощь коллегам. -Ведение отчетной документации.

Открытие и закрытие магазина. Подготовка торгового зала к открытию. Работа с персоналом(подбор и обучение персонала, координация работы персонала, контроль за соблюдение стандартов магазина). Обслуживание клиентов магазина и их консультирование. Работа с возражениями, разрешение конфликтных ситуаций. Так же работа с браком товара, надлежащего и ненадлежащего качества. Прием товара, выкладка его в торговый зал.

Общественное питание, Повар, официант, бармен