-Осуществление руководства производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой. -Организация работы и эффективное взаимодействие производственных цехов и участков, направление их деятельности на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. -Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами. -Обеспечение высокого уровеня эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. -Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств. -Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации . -Осуществление контроля над качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда и технике безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

- Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию отдыхающих и создание для них комфортных условий. - Консультирование отдыхающих по вопросам предоставления услуг,ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. - Контроль за чистотой и порядком в зале. - Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. -Контроль за соблюдением работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены. -Обеспечение контроля за сохранностью материальных ценностей. - Информирование руководства о недостатках в обслуживании посетителей, принятие мер к их ликвидации. -Контроль за исполнением работниками указаний руководства организации. -Выполнение отдельных служебных поручений своего непосредственного руководителя.

Технологический факультет, Технология хранения и переработки зерна